Om Kiladalens Chili
Kiladalens Chili startade våren 2024 då jag lät bygga ett växthus i sörmländska Kiladalen.
Under sommaren 2024 frodades häri ett 20-tal olika chilisorter tillsammans med tomater, paprikor, aubeargines, meloner, gurkor,
pumpor och squash.
Färsk chili såldes på lokala marknader under sommaren. Under hösten lagades marmelader, mos, salsor m.m. som finns till försäljning.
År 2025 planeras odling av ett-60-tal chili- och paprikasorter. Även andra grödor kommer att sås såsom tomater, gurkor, melon, potatis, majs, kål m.fl.
Ett unikt utbud av chiliprodukter
Den rika och färggranna skörden, som hämtat sin kraft och smak från den böljande vackra Kiladalen, har inspirerat mig till att utforska chilins toner i allehanda förädlade produkter.
Äpplen, rönnbär, paradisäpplen och andra råvaror som jag inte själv odlar, hämtas hos snälla grannar med överbliven skörd.
Eller plockas från skogens skafferi.
Ekologiska citrusfrukter importeras via Crowdfarming.
Kiladalens Chili erbjuder nu ett sakta växande sortiment av produkter som framställs med nyfikenhet och sensibilitet.
Hantverksmässig förädling
Hantverksmetoden jag använder har jag lärt mig utav Karin Liljegren, prisbelönt frukt- och grönsaksförädlare som driver https://www.eskilstunamatkultur.se/.
Mer om denna metod finns att läsa på Nationellt resurscentrum för mathantverk https://www.eldrimner.com/
Samarbeten och återförsäljare
Försäljning av Kiladalens Chilis mathantverk sker här på webben, i utvlada delikatessbutiker, samt lokala marknader.
Återförsäljare:
Rinkeby Kött och Vilt, Nyköping
Marknader och mässor:
2025
Folk och Kultur, Eskilstuna 5-8 februari
2024
Bruksholmen julmarknad, 14-15 december
Hälleforsnäs julmarknad 7 december
Oxelösund julmarknad 30 november
Hembygdsgården julmarknad 24 november
Skebokvarn skördemarknad 15 september
Trosa skördemarknad 25 augusti
Matfestival Nyköping 10 augusti
Skebokvarn sommarmarknad 4 juli
Nävekvarn vårmarknad 18 maj
Vi behöver ditt samtycke för att kunna hämta översättningarna
Vi använder en tredjepartstjänst för att översätta innehållet på webbplatsen, vilken kan samla in uppgifter om dina aktiviteter. Läs informationen i integritetspolicyn och godkänn tjänsten för att hämta översättningarna.